Voici un récapitulatif aussi complet que possible du pommier à cidre « Loqard Vert » (parfois orthographié Locard Vert, Loquard Vert). Attention: la littérature publique sur cette variété est rare et parfois locale; je signale les points incertains le cas échéant. Si tu veux, je peux aussi vérifier des détails précis via une recherche ciblée.

  • Statut et origine

    • Variété cidricole traditionnelle, réputée locale de l’Ouest (Bretagne/Normandie/Mayenne), souvent citée dans des vergers anciens sous le nom « Locard/Loqard Vert ».
    • Non protégée; cultivée surtout pour l’assemblage en cidrerie ferme.
    • Synonymies possibles: Locard, Locart, Loquard, avec l’épithète « Vert » pour la peau majoritairement verte à maturité. À distinguer d’éventuels « Locard Rouge ».

  • Arbre

    • Vigueur: moyenne à assez forte; port plutôt demi-dressé à étalé avec âge.
    • Mise à fruit: assez rapide pour une variété cidricole (généralement 3–5 ans sur porte-greffes vigoureux type MM111/Franc, plus tôt sur M106).
    • Fructification: mixte (dards, lambourdes), tendance à une production régulière si éclaircie minimale; alternance modérée possible après grosses charges.
    • Rusticité: bonne; adaptée aux climats océaniques, tolère le vent; sensible à la sécheresse prolongée sur sols superficiels.

  • Floraison et pollinisation

    • Période de floraison: mi-saison (souvent mi-fin avril selon région).
    • Autofertilité: non autofertile; prévoir des pollinisateurs compatibles à floraison similaire (ex. Douce Moën, Bedan, Binet Rouge, Fréquin Rouge, Judor/Jus d’Or, Kermerrien…).
    • Sensibilité gel tardif: moyenne; les sites gélifs sont à éviter si possible.

  • Fruit

    • Calibre: petit à moyen.
    • Épiderme: vert franc à vert-jaune à maturité, parfois un léger lavis jaunâtre côté ensoleillé; pruine fréquente; peu ou pas de blush rouge (d’où « Vert »).
    • Chair: blanche, fine, juteuse.
    • Récolte: tardive, généralement fin octobre à mi-novembre selon terroir; apte au ramassage au sol après préfanage.
    • Conservation: bonne en fruitier frais et ventilé (plusieurs semaines à 2–3 mois), ce qui permet un pressurage échelonné.

  • Profil cidricole (moût et cidre)

    • Type gustatif: souvent classé « acidulé-doux » à « acidulé », parfois « doux-amer léger » selon souches locales.
    • Sucres/alcool potentiel: corrects à bons; permet d’atteindre des cidres autour de 5.5–7% vol selon millésime et conduite.
    • Acidité: marquée à moyenne+, utile pour tendre les assemblages; pH généralement plus bas que les « doux » normands classiques.
    • Tanins: faibles à modérés; astringence limitée, ce qui rend le jus agréable en monovariétal mais parfois un peu court en structure.
    • Arômes: notes fraîches de pomme verte, herbacées légères, parfois florales; bonne buvabilité en demi-sec; en brut, gagne à être assemblé avec une variété plus tannique (Frequin Rouge, Kermerrien, Guillevic, Avrolles, etc.).
    • Usages: très bon pour le jus de pomme limpide (profil frais), en cidre sert de base acidulée ou d’appoint pour relever des cuvées dominées par des doux/amer-doux.

  • Comportements agronomiques et sanitaires

    • Rendement: bon à élevé si éclaircie minimale; calibre peut diminuer en surcharge.
    • Chute précoce: modérée; bonne tenue jusqu’à maturité si la charge est équilibrée.
    • Maladies:
      • Tavelure: sensibilité moyenne; vigilance en années humides, privilégier aération de la frondaison.
      • Oïdium: faible à moyenne selon vigueur.
      • Chancre: tolérance variable selon porte-greffe et sol; éviter stress hydrique et blessures.
      • Feu bactérien: pas de sensibilité spécifique rapportée; appliquer les précautions générales.
    • Ravageurs: comportement standard des cidricoles (carpocapse, pucerons lanigères); le choix du porte-greffe et la biodiversité auxiliaire aident.

  • Porte-greffes recommandés

    • M106: compromis vigueur/entrée en production; ancrage correct, adapté aux sols ordinaires, non hydromorphes.
    • MM111: plus vigoureux, tolérant sécheresse; pour sols pauvres ou vergers extensifs.
    • Franc: très vigoureux, longévité élevée en verger traditionnel; entrée en production plus tardive.
    • Éviter M9 en plein vent/sans irrigation: calibre réduit et stress hydrique possibles; réserver aux parcelles abritées avec conduite intensive.

  • Conduite et taille

    • Formes: gobelet aéré, axe peu ramifié ou fuseau libre en intensif; têtards/haute-tige en verger traditionnel.
    • Taille: modérée, favoriser renouvellement des lambourdes et l’éclairement; éclaircir les grappes les années de forte nouaison pour limiter l’alternance.
    • Irrigation: utile la 1re–2e année; ensuite seulement en périodes de sécheresse prolongée sur sols légers.

  • Calendrier indicatif (zone océanique tempérée)

    • Floraison: mi/fin avril
    • Récolte: fin oct. → mi-nov.
    • Pressurage: nov. → déc. (voire janv. après entreposage)
    • Fermentation: lente et régulière à 8–12°C de cave

  • Assemblages conseillés selon style

    • Cidre brut structuré: Loqard Vert 30–40% + Frequin Rouge 30% + Kermerrien 20% + Douce Moën 10%
    • Cidre demi-sec frais: Loqard Vert 50–60% + Bedan 20% + Binet Rouge 15% + petit appoint de Guillevic 5–10%
    • Jus de pomme: Loqard Vert 60–80% + une touche de variétés aromatiques (Reinette d’Armorique, Avrolles, ou Judor) pour complexité

  • Points d’attention et incertitudes

    • La dénomination « Loqard/Locard Vert » peut recouvrir plusieurs biotypes locaux; selon la source, le niveau de tanins varie de faible à moyen.
    • Les périodes exactes de floraison/récolte et la sensibilité aux maladies peuvent fluctuer selon terroir et porte-greffe.

Si tu veux, je peux:

  • vérifier des fiches pépiniéristes ou conservatoires pour confirmer floraison, teneur en tanins/acide et compatibilités polliniques,
  • te proposer un choix de porte-greffes selon ton sol et ton objectif (cidre, jus, verger hautes tiges),
  • bâtir un plan d’assemblage adapté à ton style de cidre et aux variétés que tu as déjà.
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